Edizione speciale, "Mortadella, please". 2 ottobre 2010 ore 14,30
In occasione della 4^ edizione di "Mortadella, please", il Cenacolo di tradizioni gastronomiche bolognesi in collaborazione con il Comune di Zola Predosa, promuove una edizione straordinaria del tradizionale premio "Matterello d'oro".
Questo premio si propone di salvaguardare la sfoglia, una delle immagini più genuine, più antiche della cucina bolognese e dell'Emilia-Romagna in genere, oltre al recupero dell'uso di attrezzi che fanno parte integrante della cultura della cucina e dei modi gestuali del "fare la sfoglia".
Per questa edizione speciale, che si terrà sabato 2 ottobre 2010 presso il Palazola di Via Risorgimento 370 a Zola Predosa, è prevista la partecipazione di una sola categoria: casalinghe e amatori.
La Giuria, presieduta dal Sindaco del Comune di Zola Predosa, Stefano Fiorini, che vede tra i propri membri lo chef del ristorante Diana, Mauro Fabbri, giudicherà le sfoglie prodotte dai concorrenti, che si esibiranno in varie manches a partire dalle ore 14,00 con la premiazione finale prevista per le ore 18,00 circa.
Iscrizioni
L'iscrizione al Premio (gratuita) dovrà essere effettuata entro il 30 settembre 2010 secondo le seguenti modalità:
